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Chancho en piedra

Chancho en piedra Ingredientes 2 ó 3 tomates3 ajos1/2 cebolla1 cucharada de cilantro1 cucharada de aceiteSal de cocina Preparación Se cortan los tomates en cuadritos pequeños. Se pican finamente los ajos y se corta la cebolla en cuadraditos. En un mortero de piedra se...

Pebre de tomate (4 personas)

Pebre de tomate (4 personas ) Ingredientes 4 tomates pelados2 cebollas medianas2 cucharadas de cilantro picado1 ají verde picado1 cucharada de perejil2 cucharadas de aceiteJugo de limónSal a gusto Preparación Sumerja los tomates algunos minutos en agua hirviendo y...

Ensalada chilena

Ensalada Chilena Se trata de una de las combinaciones más tradicionales que se pueden encontrar en nuestros hogares y restaurantes, aunque sus ingredientes no puedan verse como exclusivamente chilenos. Se trata de un preparado que mezcla tomate, cebolla, algo de...

Cazuela de ave ( 8 personas )

Cazuela de ave ( 8 personas ) Ingredientes una gallina gorda; 8 papas grandes; 3/4 taza de arvejas; 1/2 taza de porotos verdes cortados a lo largo; una zanahoria; 1 ramo de verduras surtidas; un pimiento en trozos; sal; pimienta; 1/2 taza de arroz; 1,5 litros de agua...

Cazuela de Vacuno (8 personas)

Cazuela de Vacuno (8 personas) Ingredientes un kilo de asado de tira;1/2 cebolla picada;una zanahoria rallada; un diente de ajo; un ramo de verdura surtida;un trozo de pimiento morrón; 1/2 kilo de zapallo; 8 papas peladas; 3 cucharadas de arroz; choclo (si encuentra);...

Empanadas

Empanadas Para hacer las empanadas hay que preocuparse de las masa y del pino (relleno). Así que partamos por el Pino. Sus ingredientes son cebolla picada en cuadros grandes, carne picada, sal, comino, aceite, huevos duros, aceitunas, pasas, una cucharada de ají de...